姜黄(姜黄)是一种香料，以其许多健康益处和烹饪用途而闻名。它也是阿育吠陀和传统中医的主要草药。

姜黄作为药物的使用可以追溯到几千年前.研究表明，姜黄根可以为心血管、抵抗、神经、代谢甚至细胞健康提供益处。

此外，姜黄支持甲状腺健康，促进长寿。姜黄的许多促进健康的品质是由于姜黄素，姜黄素是赋予姜黄美丽金色色调的活性化合物。

根据研究， 将姜黄与黑胡椒配对可提高其生物利用度.

用黑胡椒解决姜黄的弱点

虽然姜黄因其许多好处而被吹捧，但它有一个弱点：姜黄素的生物利用度低。这意味着你的身体只能使用你消耗的非常少量的姜黄素。

由于姜黄素的吸收非常低，你的身体不能享受超级食物的全部好处。值得庆幸的是，您可以通过将姜黄与黑胡椒相结合来提高姜黄素的生物利用度。

黑胡椒(Piper nigrum)是地球上最常用的香料之一。它通常可以在盐旁边找到，盐是另一种常见的香料。

黑胡椒也被称为“黑金”和“香料之王”。如果储存得当，它具有较长的保质期，并且可以保持其味道和香气数年。

像姜黄一样，黑胡椒有许多健康益处。这种香料通常用于治疗头痛，恶心，消化不良和喉咙痛等轻微疾病。

黑胡椒的健康益处和辛辣的味道来自胡椒碱，一种天然生物碱化合物。研究表明，将姜黄与黑胡椒一起服用可将姜黄素的生物利用度提高多达2000%。这是因为胡椒碱是一种有效的生物增强剂。

你不需要很多黑胡椒姜黄;一捏就足以促进身体对姜黄素的吸收。

强效胡椒碱

当你摄入一种营养素时，你的消化系统只吸收其中的一部分。您的身体可以消化，吸收和使用的营养素的比例与其生物利用度相对应。

例如，蛋白质的生物利用度非常高，大多数人可以使用他们消耗的蛋白质的90%以上。一旦蛋白质通过消化系统，你的身体就会消除其余的废物。

要使营养物质被吸收到体内，它必须首先穿过肠道中的膜并进入血液。

大分子更难通过这个屏障。但是由于胡椒碱可以放松肠膜，它使姜黄等大分子更容易通过。

胡椒碱对肝脏的影响也起着重要作用。作为正常代谢的一部分，肝脏会释放UDP-葡萄糖醛酸。通过葡萄糖醛酸化，酸与其他物质结合，使它们更具水溶性，更容易排泄。

然而，对于姜黄，葡萄糖醛酸化发生得太快，这意味着姜黄素在你的身体可以充分利用它之前就从你的系统中排出。

幸运的是，研究发现胡椒碱可以降低血液中UDP-葡萄糖醛酸的水平，抑制葡萄糖醛酸化。这有助于减缓姜黄素的肝脏代谢，足以让您的身体更有效地吸收营养。

姜黄和黑胡椒的健康益处

如上所述，姜黄和黑胡椒都有许多健康益处，将两者结合起来可以让您享受以下内容：

令人印象深刻的抗氧化特性

姜黄富含具有抗氧化特性的有益化合物。例如，姜黄素是一种有效的抗氧化剂，比白藜芦醇强10倍，白藜芦醇是红酒中众所周知的抗氧化剂。

胡椒碱还具有令人印象深刻的抗氧化特性。来自黑胡椒的胡椒碱有助于减少由高脂肪饮食引起的氧化应激。

当你经常用姜黄食用胡椒时，你会得到双倍的抗氧化保护，这对你的整体健康有好处。

防止有害生物

细胞培养研究表明，姜黄对有害生物有效。然而，需要更多的研究来确定这种效应是否可以在人体内复制。

作为一种生物增强剂，胡椒碱可以提高这些能力，也有助于对抗有害生物。

肝脏健康

姜黄通过促进肝脏胆汁的产生来帮助增加胆固醇的消除。姜黄素还可以保护肝细胞免受家用化学品，烟草烟雾，过氧化物和半乳糖胺等毒素的损害。

同时，黑胡椒有助于提高谷胱甘肽的活性，谷胱甘肽是一种保护肝细胞的抗氧化剂。

良好的消化系统健康

在阿育吠陀医学中，姜黄用于天然支持消化系统健康。现代研究也证实，这种香料有助于缓解痉挛和胀气。

姜黄和黑胡椒也可以提高消化酶的活性，从而促进健康的消化。

缓解不适

姜黄和黑胡椒可以帮助缓解暂时的不适。具体来说，胡椒碱使称为TRPV1的疼痛受体脱敏。另一方面，姜黄有助于减少偶尔的关节不适。

当结合时，它们还有助于缓解僵硬和酸痛，这就是为什么姜黄和黑胡椒在运动员中很受欢迎。