阿育吠陀饮食是一种处理已经存在了数千年的食物的方法。它基于阿育吠陀医学的原理，该医学起源于印度，至今仍使用。

阿育吠陀饮食背后的目标是平衡你突出的dosha，或引导你身体的能量。“当 doshas 处于平衡状态时，它们会创造健康，你会感觉最好，”总部位于威斯康星州的 Tracy Adkins 说，她是一名董事会认证的执业护士、阿育吠陀医生和阿育吠陀护肤系列 Jivana 的创始人。“你的皮肤发光，消化功能正常，你不会感到过度疲劳或喜怒无常。”

相比之下，她说，如果你失去平衡，你可能会生病、生病，甚至感觉总体上不正常。

Doshas的类型

我们都有这三种doshas的元素，但通常有一种dosha在我们的身体中更为突出。阿育吠陀医学中的doshas是：

瓦塔

通常有这种dosha的人苗条、聪明、有创造力和活跃，但很快就会感到疲倦。Vatas 走路和思考速度很快，但也很容易感到无聊。皮肤干燥、胀气和便秘对于那些有这种突出dosha的人来说可能是个问题。煮熟的根菜、汤和炖菜等温暖的食物被认为对瓦塔有好处。阿德金斯说，应该避免生食或冷食。

皮塔

皮塔具有中等的运动型身材，是天生的领导者。但是，他们也可以脾气暴躁。燃烧性消化不良、腹泻和皮肤炎症(如酒渣鼻或痤疮)可能很常见。建议将水果、蔬菜和全谷物等甜味清凉食物用于皮塔饼。辛辣的食物、酒精和过量的咖啡因可能会引起刺激。

卡法

kaphas 通常强壮且有良好的耐力，善于培养、耐心和冷静。沉重、保水和疲劳可能是一个问题。柠檬、青豆和绿叶蔬菜对 kaphas 有帮助，避免乳制品、糖果和谷物也是如此。

尽管支持阿育吠陀饮食的严格研究并不多，但营养专家普遍支持其对吃新鲜食物和谨慎饮食的基本强调。