面条为什么烧得燃(面条能燃烧是假面粉吗)
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能吃。
面条生产商
面粉本身就可燃,而有些鲜面条为了保鲜,需要加入一些食用酒精,鲜面条的可燃性就更大。而添加食用酒精是符合国家规定的。
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食用酒精能够起到保鲜、杀菌的作用,对人体无害。目前苏氏企业在面条中添加的食用酒精比例为10%左右,具体添加量视季节、温度等因素而定。
营养专家
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红的认可,范志红说,鲜面条在被火加热的情况下,面条中的少量水分会迅速蒸发,鲜面条成为干面条,就很容易燃烧了。
根据一般常识判断,湿度过大的面条不易燃烧。
等组九回志采风每节布容消包。
扩展资料添加剂不助燃
目前生产面条使用的食品添加剂主要包括食用胶、强面精和蓬灰,主要用于加强面条韧性。
强面精的包装显示,其主要成分为复合磷酸盐。蓬灰生产厂商———甘肃力司食品科技有限公司表示,蓬灰的成分是一种野生植物蓬草烧成的灰,不具有可燃性。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,食用胶、强面精和蓬灰都不会对面条燃烧产生助燃作用。
参考资料:
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