想必现在有很多小伙伴对于黄油应该怎么吃方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于黄油应该怎么吃方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

香港人习惯将黄油称之为牛油。

吃西餐，愈是名餐厅上菜愈慢。等待之馀，手无聊，肚子又饿，就开始对付麵包和牛油了；但一吃得太饱，主菜反而失色，是最严重的问题。

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这时只能把麵包当成前菜吃，撕一小块，涂上牛油，慢慢品嚐牛油的香味。吃不惯牛油的朋友，可以在上面撒一点点的盐，即刻变为一道下酒菜。饭前的烈酒一喝了，胃口就增大，气氛也愉快得多。

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有些菜一定要用牛油烹调才够香，像从荷兰或澳洲运到的蘑菰，足足有一块小牛扒那麽巨大。用一张面纸浸浸水，仔细地擦乾淨备用。这时在平底镬中放一片牛油，等油冒烟放下蘑菰，双面各煎数十秒，最后淋上酱油，即刻入碟，用刀叉切片食之，香喷喷，又甜得不能置信，是天下美味。

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青口、大蛤蜊、蛏子等都要牛油来炮製，用一个大的深底锅，放牛油进去，再下蒜茸和西洋芫荽碎爆香，这时把贝类加入，撒盐，最后淋上白酒（千万别用加州劣货），盖着锅盖双手把整个锅拿来在火上翻动，搞至贝壳打开，即成。 做法简单明瞭，吃的人分辨不出是你做的，或是米芝莲三星师傅的手势。

牛油也不一定用在西餐，南洋很多名菜都要用上，像胡椒蟹就非牛油不可。

螃蟹斩件，备用，镬中把牛油融化，把黑胡椒粉爆一爆，放螃蟹进去，由生炒到煮熟为止。当今的所谓避风塘炒蟹，是将原料用油炸了才炒的。这麽一炸，甚麽甜味都走光，又乾又瘪，有何美味可言？炒螃蟹一定要名副其实地「炒」才行。

最简单的早餐烤麵包，经过电炉一炮製，就完蛋了。先把炭烧红，用个铁笼夹子挟住麵包，在炭上双面烤之，最后把那片牛油放在麵包上，等它「嗞」一声溶掉，加入麵包之中，再切成六小块，仔细一块一块吃，才算对得起麵包。

最讨厌的是米芝莲人造牛油了。要吃油就吃油，还扮甚麽大家闺秀！奇怪的是天下人都怕猪油，我是不怕猪油的，用猪油来涂麵包，一定比牛油好吃得多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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