想必现在有很多小伙伴对于墨鱼炖鸡的做法 墨鱼炖鸡如何做方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于墨鱼炖鸡的做法 墨鱼炖鸡如何做方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。

烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。

最后加盐调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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