想必现在有很多小伙伴对于茶色素的作用与功效方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于茶色素的作用与功效方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

茶色素是从茶叶中提取的一类水溶性酚性色素。

茶色素具有抗脂质过氧化、增强免疫力功能、降血脂、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、降低血粘度、改善微循环、抑制实验性肿瘤等药理作用及功效。

1990年前每吨茶叶仅能提取0.6—6千克茶色素，被誉为“药物中的绿色黄金”。现在随着提纯技术发展，纯度可达91%（检测结果均以农业部茶叶质量监督检验测试中心为准），同时实现了工业化大规模生产高纯度茶色素的能力。

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扩展资料

茶色素主要成分

茶褐素是茶色素的主体 成分，其含量占茶色素总量85%以上，是一类酚性氧化聚合物的异质类群，从中已检出儿茶素二聚物，低聚合物和少量高聚合体。

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，约占茶叶总量的20%～35%，经过氧化聚合反应，一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性极大，结构极不稳定，会随着温度和时间的变化而变化。

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参考资料来源：

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