目前是有很多朋友们对于哪些人不适合吃藕粉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些哪些人不适合吃藕粉相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

藕粉是用莲藕制成的，主要成分为淀粉，是一种高分子的碳水化合物，溶解度较高，并且有一定的膨胀能力，含有维生素、纤维素等营养成分，有一定营养价值，大部分身体健康的人群可以适量食用。

但以下的人群不建议吃藕粉

1、孕产妇

莲藕属于凉性，女性在孕期或者产期身体状况比较特殊，要避免食用寒凉的食物。藕粉虽然也有较高的营养价值，但不建议孕产妇食用，可以吃一些营养丰富，帮助身体恢复的食物；

2、糖尿病患者

藕粉主要成分是淀粉，糖尿病患者食用容易导致血糖升高；

3、脾胃虚寒者

脾胃虚寒的人可以少量的食用藕粉，但是不可长期、大量食用藕粉，避免引起脾胃的不适，要根据自身的具体情况来判断自己是否适合吃藕粉；

4、消化功能不佳者

消化功能不好的人，不建议吃藕粉，如腹泻的人，进食过多的藕粉可能会使腹泻的症状加重；

5、对莲藕过敏者

如果对莲藕过敏，就要尽量避免吃藕粉，以免引起严重的过敏反应。

因此，藕粉虽然营养价值高，但要根据自身的情况合理的食用。除了身体情况特殊的人，一般人群都可以适当食用，对老幼妇孺、体弱多病、习惯性便秘的人群有一定益处。

藕粉

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

传统制作

磨浆

将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

洗浆

将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

漂浆

把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

沥烤

将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

定义

传统制作仅已成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。因此被称为“古法纯藕粉”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。