每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是炖大鹅怎么去腥味窍门方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

炖大鹅加料酒和糖可去腥味。用料：鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。

1、大鹅切大块洗净。

2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火烧沸后撇去浮沫。

3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。

4、锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色。

5、糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。

6、翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。

7、炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。

8、加入50克花雕酒。

9、烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，25分钟后关火，高压锅自然放压后开盖即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。