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1卡路里=0.001千卡，卡路里，简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量，卡路里是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。

作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

热量名词“卡”

卡、大卡、千卡都是一种热量单位，1大卡=1千卡。卡和卡路里、焦耳和千焦也都是热量单位，卡、卡路里、大卡、千卡和焦耳、千焦，属于不同的热量单位体系。卡路里简称卡，卡和焦耳换算为41卡=4.186焦耳，平常进食三大类营养物质，包括糖、脂肪、蛋白质，吸收人体后都可以产生热量，1克脂肪生的热量大约是9大卡。1克糖和蛋白质产生的热量大约都是4大卡，脂肪产生的热量，要比糖和蛋白质多的多，所以，减肥时要控制脂肪的摄入，而不是单纯的关心热量。

热量作用

正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪，可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果。

身体必须的燃料

卡路里是法语calorie的音译，是计算热量的单位，有大卡与小卡之分。1大卡相当于在1个标准大气压下，把1公升水提高1摄氏度所用的热量；1大卡等于1000小卡。

我们身体所需的热量都来自于食物，吃东西时，人体新陈代谢的化学作用把食物分解，转化成能量。日常种种活动，从呼吸到跑马拉松，都靠燃烧热量来推动。

燃烧热量是新陈代谢的过程之一。假如身体所需的氧气、水、食物供应充足，细胞就会积极工作，以最佳速度燃烧热量。因此，健康的饮食、良好的消化、适量的矿物质和维生素，以及定时适量的运动，缺一不可。

假如营养不足，新陈代谢的效率就会下降，使细胞工作缓慢，燃烧热量的速度就会大幅降低，“使用”不完的卡路里就会囤积形成脂肪，让体重增加。

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