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红枣和青枣作用有所差异，红枣性温，有补气养血，明目润燥的作用，而青枣则性偏凉，主要作用是清热滋阴，止渴生津，两样都不能吃多，不然会碍胃，消化不良，肚胀肚疼拉肚子，一般的话最多不能超过十五枚，红枣一天5枚左右就可以了，青枣可以吃到10枚。青枣健康营养物质丰富，但是任何食物都不宜过量食用，青枣亦然。

青枣介绍

青枣，是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。

我国青枣主要集中在南方地区，例如台湾和海南青枣，其实是一种亚热带，热带的水果。而适用于亚热带热带地区种植在温带地区，其实也能生长在热带，亚热带地区种植。青枣的适应能力强，但是生长要求较高，适宜选择阳光充足，便于灌溉的水田，旱地种植。

海南大青枣又称为海南甜枣，学名是叶子为常绿小乔木，是印度的毛叶枣经过海南领域专家多代改良，选育而成的优质水果品种。海南的青枣与越南的毛叶枣，泰国的毛叶枣虽然同种，但是品种却不同，特征和特性也有所区别。

台弯的青枣是我们常见的三种青枣中最为著名的，它的营养价值丰富，脆甜可口，并且含有大量的维生素，因为它的果形优美，并且有着苹果梨子枣的风味，台湾的青枣，也被人们称为“热带小苹果”。

营养价值

台湾青枣中粗蛋白为2.63%, 粗脂肪为1.25%, 粗纤维为1.08%, 含有的15种氨基酸中, 有6种为人体必需氨基酸, 此外还含有丰富的Ca、Mg、Fe、Mg、Cu、Mn及VC、VB1、VB2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质, 其中Fe的含量达6.56mg/100g, Vc含量达280mg/100g, 黄酮类化合物含量达392mg/100g。

青枣是开发利用价值高的经济果树之一。毛叶枣的果实除了可以直接食用以外, 还可开发青枣果系列产品：果脯、果干、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、果丹皮和罐头等。毛叶枣的果胶含量很高, 制作果冻可以不加增稠剂, 凝胶效果很好。

青枣什么人不能吃

大部分人群都可以食用。

青枣中含有丰富的营养物质，适量食用有助于人体维持健康的状态，因此对于一般人群来说都是可以适量地吃一些的。

但是因为青枣中含有较高的糖分，因此对于血糖偏高的人群来说在血糖控制不稳定的情况下是不建议吃的，即使是在血糖控制稳定的情况下吃青枣，也需要少量食用，并放在两餐之间吃，同时要减少相应的主食摄入量。

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