当前大家对于标准菜谱都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下标准菜谱，那么小美也是在网络上收集了一些关于标准菜谱的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、是以菜谱的形式列出菜品配方、原料，规定操作程序，明确装盘形式、盛器规格，指明菜肴的质量标准，告诉该份菜的可用餐人数、成本的菜谱。

2、实际上是食品质量、成本的控制工具，同时也反映一家餐厅的餐饮风格。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。